焦熘黃魚是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。
基本介紹
- 中文名：焦熘黃魚
- 主要食材：黃魚
- 配料：雞蛋，小麥麵粉蔥，姜，
- 調料：色拉油，鹽，料酒，生抽，醋
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介紹
焦熘黃魚非常好吃，做法很簡單，吃起來卻唇齒留香，不信你就做來嘗嘗吧。現將焦熘黃魚的做法介紹如下，供朋友們參考。希望大家都能做出美味可口的焦熘黃魚。
做法
口味
時間
準備時間：10分鐘
烹飪時間：10分鐘
用料
主料：黃魚 (小)適量
輔料：雞蛋 1個 小麥麵粉適量
調料： 色拉油少許、 鹽少許、 蔥適量、 姜適量、 料酒15克 、生抽20克 、醋5克 、白糖15克、 水少許
製法
1、把小黃花魚處理好洗淨，控乾水，加鹽，料酒醃一下
2、準備一個雞蛋打散，再準備一點麵粉
3、將醃好的小黃花魚裹上一層麵粉，再裹一層蛋液，入油鍋煎成金黃色，然後撈出，再調一碗芡汁：15克料酒+15克白糖+5克醋+15-20克生抽+一點鹽+少許清水
4、鍋內留少許底油，炒香蔥花，薑絲，放入煎好的魚，倒入味汁，稍微燉一下，翻幾個面就可以出鍋了
