焦熘大蝦

焦熘大蝦是一道菜品，主料是大蝦、洋蔥，輔料是蔥段、薑片、蒜片、鹽、味素、胡椒粉、白糖、陳醋、料酒、醬油。

基本介紹

• 中文名：焦熘大蝦
• 口味：微甜
• 主要食材：大蝦、，、
• 配料：洋蔥、蔥段、薑片、蒜片、胡椒粉
• 調味料：味素、白糖、陳醋、料酒、醬油

做法

1.大蝦洗淨，剪去須足，開背去除沙線，備用。
2.鍋中放油，燒熱，放入大蝦炸至外皮酥脆，撈出控油待用。
3.將鹽，味素，胡椒粉，白糖，陳醋，料酒，醬油調成汁備用。
4.鍋中放油燒熱，下洋蔥碎，蔥段，薑片，蒜片炒香，再放入大蝦，然後倒入上一步的芡汁，炒勻，再加點水澱粉就可以了。