焦作紅香椿屬於地方品種。該物種樹冠開闊，樹皮呈灰褐色；芽苞嫩葉呈絳紅色。
基本介紹
- 中文學名：焦作紅香椿
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：薔薇亞綱
- 目：無患子目
- 科：楝科
- 屬：香椿屬
品種全稱: 焦作紅香椿
主題關鍵字: 特種蔬菜 蔬菜 香椿
品種簡介
①品種來源。河南省焦作市郊區地方品種。
②特徵特性。樹冠開闊，樹皮灰褐色。初出芽苞嫩葉呈絳紅色，香味濃郁，品質優良。據分析，每500克嫩芽含蛋白質25.8克、脂肪4.3克、糖30克、維生素C 241毫克。此外，還有維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等。
③栽培要點。當地採用分株法繁殖。從定植當年起就開始採摘頂芽，促其側芽萌發。一般穀雨前採摘的椿芽，肥嫩且味濃，是採摘的最佳時期。但為了高產，多在穀雨至立夏的10餘天裡採摘。採摘後，隨即上市，忌堆放過夜。以防發熱變質。
