無糖南瓜土司是由南瓜為主要食材做成的一道麵食，屬於甜品。
基本介紹
- 中文名：無糖南瓜土司
- 主要食材：南瓜泥
- 分類：甜品
- 口味：甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1.先將南瓜切塊入鍋內蒸熟,取出趁熱用勺背壓成泥晾涼備用。
3.然後除黃油以外的材料,將所有材料揉至成團,加入黃油繼續揉至光滑有薄膜。
4.麵團揉至完成階段。
5.倒入蔓越莓等，攪拌均勻。
6.將麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，進行隔水發酵。
7.發酵好的樣子。
8.將發酵好的麵團分割成2等份，滾圓，靜置15分鐘。
9.將麵團擀成舌型。
10.麵團一頭向內壓緊。
11.向內捲起，收口，滾圓。
12.蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘，然後重複一次動作6~8。
13.放入模具，進行2次發酵。
14.發酵至9分滿，刷上蛋液。
15.170度，30~35分鐘。
食用須知
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
