《無礬粉條的製備方法及系統》是鄂爾多斯市誠創食品科技有限公司於2017年6月1日申請的專利，該專利公布號為CN108056456B，專利公布日為2021年6月15日，發明人是趙軍、張彩霞、張文、郭榮榮、莎茹拉、張慧斌、楊春曉、王傑、李艷、胡建成。
基本介紹
- 中文名：無礬粉條的製備方法及系統
- 授權公告號 ：CN108056456B
- 授權公告日 ：2021.06.15
- 申請號 ：2017104055717
- 所屬公司 ：鄂爾多斯市誠創食品科技有限公司
- 申請日：2017.06.01
- 專利權人：鄂爾多斯市誠創食品科技有限公司
- 地址：017000內蒙古自治區鄂爾多斯市伊金霍洛旗阿鎮創業大廈A座8樓805室
- 發明人：趙軍; 張彩霞; 張文; 郭榮榮; 莎茹拉; 張慧斌; 楊春曉; 王傑; 李艷; 胡建成
- Int. Cl.：A23L29/30(2016.01)I; A23P30/10(2016.01)I; A23P30/20(2016.01)I; A23P30/00(2016.01)I
- 對比檔案：CN202714159U,2013.02.06;CN 202999262 U,2013.06.19;CN 204560933 U,2015.08.19; JP S60105466 A,1985.06.
專利摘要
本發明公開了無己匪符礬粉條槓滲蘭的製備方法及系統，其中，無礬粉條的製備系統，包括依次連通的攪拌機、上料機、擠壓成型機和傳送帶；所述傳送帶依次穿過預糊估灑棄化沸水池、電磁波加熱裝置和冷水池；無礬粉條的製備方法，其包括如下影鑽步驟：(1)制面；(2)擠壓成型；(3)預糊化；(4)電磁波加熱糊化；(5)冷卻。本發明優點在於，整個過程完婚戰槳全機械化，不會產生斷條現象悼頌祖騙，適合大規模生產；通白拜榆謎過本發明設計的擠壓成型機攪拌擠壓，並通過電磁波加熱方式對粉條進行糊化，不需要添加明礬以及明礬替代物，依然能夠保證粉條的口感和韌性，且各項指標符合國家標準。
