無添加油條

用料

1. 雞蛋打入盆中，加鹽一小勺，糖我放了一大勺，可以根據自己口味自由選擇，油三到四大勺，油少炸出來會比較硬，然後倒入牛奶攪拌開，牛奶留點底用來融化酵母。
2. 加入麵粉，用筷子攪拌成雪花狀，這時把之前留的牛奶加入酵母融化，倒入面盆就可以上手揉了。揉成表面光滑的較軟麵團，蓋上保鮮膜放冰櫃里，第二天早上起來拿出來，就發的差不多了！
3. 第二天早上從冰櫃拿出來，已經發好了！揭開保鮮膜，免得凝結的水滴到麵團里，蓋個蓋子，放一邊。豆子放進豆漿機、炒好榨菜肉末，鋪好面板，鍋里倒上合適的炸油條的油，開中火，面板上面抹一層油。做好這些，面又發了一些，倒出在面板上。
4. 分成兩份，按成手掌寬的長條，厚度大概比手指薄一點。
5. 切兩塊一指多寬的條，疊在一起，中間用沾了油的筷子按一下，就可以下油鍋炸了。油溫我是用面盆里剩的點點面，搓了一個球試的，扔裡面馬上飄起來就可以了。
6. 扔裡面儘量不要動他，不然會影響發起的效果。一面炸黃了，翻面，兩面都黃了就可以了。