無油香蕉餐包,以高粉、進口香蕉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:無油香蕉餐包
- 分類:餐包
- 主要食材:高粉,進口香蕉(去皮)
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高粉 | 260g |
進口香蕉(去皮) | 105g |
奶粉 | 15g |
雞蛋 | 36g |
水 | 45g |
酵母 | 2.5g |
鹽 | 3g |
糖 | 20g |
白芝麻 | 適量 |
做法
1. 將香蕉切成小段放入麵包桶,再加入酵母、水、雞蛋、糖,攪拌兩分鐘,再加奶粉、高粉攪拌一分鐘,最後加入鹽,共攪拌40分鐘! |
2. 室溫發酵至2.5倍大,然後排氣分割成10份,醒10分鐘後,再用擀麵杖擀成牛舌狀,捲起,用同樣的手法再擀開捲起,揉成圓,粘下白芝麻!放烤箱二發,下面放盤熱水,發酵至兩倍大! |
3. 烤箱預熱200度,下層烤13分鐘,開啟熱風功能! |