無油香蕉餐包

無油香蕉餐包，以高粉、進口香蕉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：無油香蕉餐包
• 分類：餐包
• 主要食材：高粉，進口香蕉(去皮)

用料

材料	用量
高粉	260g
進口香蕉(去皮)	105g
奶粉	15g
雞蛋	36g
水	45g
酵母	2.5g
鹽	3g
糖	20g
白芝麻	適量

做法

1. 將香蕉切成小段放入麵包桶，再加入酵母、水、雞蛋、糖，攪拌兩分鐘，再加奶粉、高粉攪拌一分鐘，最後加入鹽，共攪拌40分鐘！

2. 室溫發酵至2.5倍大，然後排氣分割成10份，醒10分鐘後，再用擀麵杖擀成牛舌狀，捲起，用同樣的手法再擀開捲起，揉成圓，粘下白芝麻！放烤箱二發，下面放盤熱水，發酵至兩倍大！

3. 烤箱預熱200度，下層烤13分鐘，開啟熱風功能！