基本介紹
- 中文名：無油脂布朗尼
- 主要食材：可可粉，麥芽糖或蜂蜜
- 分類：布朗尼，可可，朱古力，蜂蜜，麥芽糖，低脂，低熱量
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
可可粉 | 15（10）g |
麥芽糖或蜂蜜 | 30（25）g |
低粉 | 25g |
可可粉（與麵粉混合） | 5g |
煉奶（家裡沒有，用奶油代替了） | 30g |
糖（蛋白） | 17g |
糖（蛋黃）（我沒加，甜度也夠了） | 17g |
牛奶 | 25ml |
堅果 | 15g |
雞蛋 | 一個 |
做法
1. 堅果類烤香（我省略了） |
2. 15克可可粉，30克麥芽糖和30克煉奶隔水加熱，（小心點放微波爐也可以） |
3. 蛋黃加糖乳化 |
4. 蛋白打到濕性發泡，混入蛋黃糊 |
5. 篩入麵粉和5g可可粉，加（1）混合，加入堅果 |
6. 180°15~20min（根據薄厚自己調整，我是用平盤考的。用蛋糕模時間要再長一點） |
