無油穀物全麥麵包

基本介紹

• 中文名：無油穀物全麥麵包
• 主要食材：高筋麵粉，全麥粉
• 分類：自製麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	200g
全麥粉	50g
酵母	2小匙
白砂糖	1大匙
鹽	1/2小匙
水	170ml
麥片（黑麥燕麥什麼的各種混合裝）	4大勺

做法

1. 先把水倒入麵包機，一角放糖，一角放鹽；然後倒上麵粉，中間挖個洞，放上酵母。
2. 開啟和面模式（15分鐘），第一次結束後加入麥片，再和一次（15分鐘），然後我又追加了兩次。（總的來了四次，看麵團情況靈活調整吧，別揉過頭就好…）接著開啟發酵模式，發至兩倍大。
3. 然後取出，排氣，分成兩坨，蓋上保鮮膜什麼的靜置5分鐘。接著塑形卷緊再放回麵包桶。