無油煙粉蒸肉

無油煙粉蒸肉

喜歡吃蒸菜蒸肉,估計很大的原因是我覺得比炒菜油煙少,在專家闢謠說中國的pm2.5絕大半壁江山均來源於中式烹飪(雖然有點呵呵呵但是不得不引起警惕啊)之後我就格外注意,每次都要開油煙機還是感覺後患無窮……但是油煙機老是嗡嗡嗡尤其是熱騰騰的夏天真是讓人心煩,而且炒菜還有一刻不停地站在旁邊,鬱悶……所以蒸菜蒸肉就是最方便的啦,不用擔心油煙,而且開了火就可以甩甩手走開了,更加重要的是——很好吃~~~

基本介紹

主料,做法,烹飪技巧,

主料

五花肉300克
粳米1小碗
花椒15顆
大料1個
白芷2片
食鹽1勺
五香粉1大勺
黃豆醬1大勺

做法

1.鍋裡面不放油,放進去乾的粳米,花椒、大料、白芷小火慢炒
2.
一直翻炒到粳米變成黃色,然後關火攤開放涼
3.
揀出來花椒大料和白芷,粳米擀碎,不要太碎了
4.
五花肉切成大薄片
5.
加入五香粉,黃豆醬和一點點食鹽
6.
拌勻之後醃製半個小時,加入做好的蒸肉米粉
7.
碼放到碗裡面,上鍋蒸一個小時之後轉移到陶罐裡面蒸二十分鐘即可

烹飪技巧

一定要蒸的時間夠長才會很好吃喔。

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