無油核桃提子乾麵包

基本介紹

• 中文名：無油核桃提子乾麵包
• 主要食材：高粉，核桃
• 分類：自製麵包，麵包，黃油

用料

材料	用量
高粉	300克
核桃	90克
提子乾	20克
白糖	15克
鹽	4克
酵母粉	6克
水	200克

做法

1. 將生桃仁放入烤箱中層，150度烤10分鐘。冷卻後輕輕拍打，把核桃分成大粒和小粒各一半

2. 將高粉、白糖、鹽、水、酵母和小粒核桃揉成團，加入大粒核桃和提子乾繼續揉，至表面光滑的麵團

3. 基本發酵至兩倍大

4. 分割十等份，滾圓，松馳15分鐘

5. 取一份麵團，擀成長橢圓形，翻面，捲成圓柱狀，接縫捏緊，擺入烤盤

6. 蓋上保鮮膜，放至溫暖處發酵至兩倍大，用刀斜割三個口

7. 烤箱預熱，中層，170度20分鐘