無油優酪乳朱古力蛋糕

基本介紹

• 中文名：無油優酪乳朱古力蛋糕
• 主要食材：低筋粉，玉米澱粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低筋粉	80g
玉米澱粉	40g
優酪乳（稀）	180g
雞蛋	4隻
細砂糖	60g
白醋	幾滴
朗姆酒/香草精	幾滴
藍莓乾/烘焙朱古力	若干
可可粉	若干

做法

1. 低筋粉+玉米澱粉過篩，加入優酪乳、幾滴朗姆酒/香草精、藍莓乾/烘焙朱古力，混合均勻。
2. 4個雞蛋打成蛋液
3. 蛋液加入1中的混合物中，拌勻
4. 準備無油無水的盆，放入蛋白，加幾滴醋，用電動打蛋器打發至硬性發泡，分3次加入細砂糖
6. 入烤盤，震出氣泡。175°水浴，40min即可！
7. 冷卻脫模，撒上可可粉，開吃！