無油低糖檸檬醬

基本介紹

• 中文名：無油低糖檸檬醬
• 主要食材：新鮮檸檬，白砂糖
• 分類：醬

用料

材料	用量
新鮮檸檬	3顆
白砂糖	50g（4湯匙）
柴雞蛋	2隻
純淨水	60ml（1/4杯）
蜂蜜	一湯匙

做法

1. 先將在鹽水泡完的檸檬洗淨，檸檬表面薄薄的黃色皮擦絲，放一邊備用（這裡是兩隻檸檬的皮）；將剩下的帶白皮的檸檬切開擠出汁液。
2. 將雞蛋打散，加白糖，我用的電動打蛋器，注意越細膩也好。將2和1中的檸檬汁液充分混合，放入備用檸檬絲，隔水煮至粘稠加入蜂蜜攪拌均勻即可關火。（注意：煮的過程中要不停攪拌，防止結塊。）
3. 最後裝進消毒乾燥的玻璃罐（將玻璃瓶和蓋煮沸3分鐘擦乾），晾涼密封冷藏，可保存兩周。