無油低糖杏仁小蛋糕

基本介紹

• 中文名：無油低糖杏仁小蛋糕
• 主要食材：雞蛋，白砂糖（蛋白）
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	2個
白砂糖（蛋白）	20g
白砂糖（蛋黃）	15g
低筋粉	50g
杏仁粉	10g
杏仁片	適量

做法

1. 蛋白電動打蛋器打發，打發過程中分三次加入白砂糖。
2. 蛋黃加入白砂糖打發至淡黃色糊狀
3. 1/3蛋白加入蛋黃糊中切拌
4. 再把切拌好的蛋白蛋黃糊到入剩餘的蛋白中切拌
5. 低筋粉，杏仁粉過篩後與蛋白蛋黃糊一起切拌均勻
6. 倒入模具，撒上少許杏仁片
7. 烤箱預熱10分鐘，中層，上下火，20分鐘