焗芋頭泥

基本介紹

• 中文名：焗芋頭泥
• 主要食材：芋頭，南瓜、豆腐乾、蘑菇
• 分類：焗

用料

材料	用量
芋頭	500g
南瓜、豆腐乾、蘑菇	任何你想加。
蝦仁	10個
黃油	5g
鹽、酒、姜	適量
雞蛋	一個
豬肉	10g

做法

1. 芋頭蒸熟，壓成泥，加入黃油、鹽、雞蛋。攪拌均勻。

2. 南瓜，豆腐乾切絲，蘑菇切片，蝦仁切粒，豬肉切粒。備用

3. 烤盤上抹上薄薄一層油，把除了芋頭外的食材都一層一層鋪好，澆上一點蛋液，蛋液里加鹽。最後把芋頭泥鋪在最上層。

4. 放入烤箱220度，烤40分鐘，知道芋頭表面有焦焦的狀態，再抹一層蛋液，繼續烤5分鐘就可以食用了。