焗烤霜降豬排是一道由霜降,豬排等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名:焗烤霜降豬排
- 主要食材:霜降豬排
- 調料:鹽
- 輔料:奶油、紅酒、洋蔥蘑菇醬、高湯、起司
菜譜信息
主料 | |
霜降,豬排,600公克:適量 | 鹽少許:適量 |
奶油1大匙:適量 | 紅酒1大匙:適量 |
洋蔥蘑菇醬,2大匙:適量 | 高湯50cc:適量 |
起司,100公克:適量 |
做法步驟
1. 霜降豬排切斜片,撒鹽備用。
2. 取一平底鍋,將奶油放入鍋中以小火煮至融化,放入作法1的霜降豬排,以小火煎兩面至五分熟後,倒入紅酒轉大火,讓酒精揮發,取出霜降豬排鋪在烤盤中。
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾,直接淋在作法2的霜降豬排上,再撒上一層起司,即為半成品的焗烤豬排。
4. 預熱烤箱至180℃,將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中,烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。