焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵

焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵是一道以蘆筍、蛤蜊等為原料的家常菜。

基本介紹

• 中文名：焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵
• 分類：家常菜
• 口味：鹹，甜
• 主要食材：通心麵，培根，蘆筍，蛤蜊

材料

通心麵200公克，鹽1小匙，培根50公克，蘆筍50公克，蛤蜊200公克，橄欖油1大匙，蒜頭1辦，洋蔥碎50公克，蕃茄紅醬2大匙，高湯100cc，起司絲100公克

做法

1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入通心麵以大火煮12分鐘（煮麵的過程要不時攪動面），撈出通心麵，瀝乾後淋上少許橄欖油（材料外）再拌均勻備用。

2.培根切絲；蘆筍洗淨切小段，放入滾水中氽燙至熟，備用。

3.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，先加入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒至軟後，加入作法2的培根絲炒香。

4.將作法1的通心麵、蕃茄紅醬、高湯分別放入作法3的鍋中略微拌炒，再熄火加入作法2的蘆筍段拌勻，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤培根蘆筍通心麵。

5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤培根蘆筍通心麵放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。