《烹飪原料知識（第三版）習題冊》是2015年中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是周宏。本書根據中等職業技術學校烹飪專業學生的特點，參照國家相關職業標準和行業崗位技能鑑定規範編寫，與全國中等職業技術學校烹飪專業教材《烹飪原料知識(第三版)》配套使用。
《烹飪原料知識（第三版）習題冊》是2015年中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是周宏。本書根據中等職業技術學校烹飪專業學生的特點，參照國家相關職業標準和行業崗位技能鑑定規範編寫，與全國中等職業技術學校烹飪專業教材《烹...
《烹飪原料知識（第三版）》是在2010年版的基礎上修訂而成的。該教材參照烹飪行業的職業技能鑑定規範及中級技術工人等級考核標準，採用模組化結構編寫。該次修訂刪除用途較少的知識和脫離學生實際水平的內容；增加了新的知識內容；適當減少...
《烹飪原料知識》是2019年8月西南交通大學出版社出版的書籍，本書是是學習烹飪工藝、營養膳食、食品營養檢測等專業知識的工具書。內容簡介 《烹飪原料知識》共有9章34節。其中包括糧食、蔬菜、畜禽、水產、果品花卉、蛋品和乳品、乾貨、...
《烹飪原料知識》是2020年華中科技大學出版社出版的圖書。內容簡介 本書是全國餐飲職業教育教學指導委員會重點課題“基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究”成果系列教材、餐飲職業教育創新技能型人才培養新形態一體化系列...
《烹飪原料知識同步練習》是由楊正華主編，高等教育出版社2008年出版的教材。該教材可作為中等職業學校烹飪專業的配套教學用書，也可作為參加烹飪高職考試學生的複習用書及相關行業崗位培訓輔助用書或自學用書｡其數字課程適用於中等職業學校...
《烹飪原料知識》是2010年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是任俊。內容簡介 《中等職業教育旅遊服務類專業教材·烹飪原料知識》是中等職業教育烹飪專業的主幹課程之一，所包含的內容是以行業中常見的烹飪原料為基礎，特別是一些近年來運用...
烹飪原料知識 烹飪原料知識(上第4版)/中等技工學校烹飪系列教材 烹飪原料知識(上第4版)/中等技工學校烹飪系列教材
《烹飪原料知識》是一本2019年8月1日西南交通大學出版社出版的圖書，作者是謝君憲，周虎春。本書是學習烹飪工藝、營養膳食、食品營養檢測等專業知識的必備工具書。內容簡介 《烹飪原料知識》共有9章34節。其中包括糧食、蔬菜、畜禽、水產...
《烹飪原料知識同步練習（第二版）》是由楊正華 楊超孺主編，高等教育出版社2018年出版的中等職業教育國家規劃教材《烹飪原料知識》（第三版）的同步練習，是在2008年第一版的基礎上修訂而成的。書是中等職業學校烹飪專業教材的配套教學...
烹飪原料知識（第二版）習題冊 《烹飪原料知識（第二版）習題冊》是中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是周宏
