烹宰為樂

書籍信息

作者:蔡瀾
出版社:生活·讀書·新知三聯書店
副標題:烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯
出版年:2013-1
頁數:152
定價:26.00元
叢書:蔡瀾作品自選集
ISBN:9787108043542

內容簡介

從果、茶、酒、藥、各式小吃，到天香樓、南北行小巷、梵蒂岡的酒吧，及豆芽、泡菜、豬耳朵等極其普通的食材，還有菜場買菜、夜半與友人分食蘿蔔乾、美女懷中吃海鮮、法國的饕餮大餐等等；短文短句，談吃、談喝、談文藝、談風物；大食肆有份，小炒飯也講，天南海北，無所不談；文字間透出誘人的食物之香，更有清亮厚實的生活原味，快樂、苦悶、風光等諸種人間煙火之妙盡顯筆端，更充滿了生活的智慧。

作者簡介

蔡瀾，祖籍廣東潮州，1941年8月18日出生於新加坡。16歲留學日本，專攻電影。先後在東京、紐約、巴黎、首爾、台北、巴塞隆納和曼谷等地居住過，通曉多國語言。曾任邵氏電影公司製作經理、嘉禾電影公司副總裁，監製過成龍系列電影。長期在《壹周刊》、《蘋果日報》撰寫專欄，與黃沾、倪匡、金庸並稱“香江四大才子”，已出版書籍超過200種。主持過《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾嘆名菜》、《蔡瀾品味》等多檔電視節目，集旅遊、美食、消費、娛樂於一體，大受觀眾歡迎。

老友倪匡如此介紹蔡瀾——作家，電影製片家（監製、導演、編劇、策劃、影評人、電影史料家），美食家（食評家、食肆主人、食物飲料創作人），旅行家（創意旅行社主持、領隊），書法家，畫家，篆刻家，鑑賞家（一切藝術品民間藝術品推廣人、民間藝術家發掘人），電視節目主持人，好朋友（很多人的好朋友）……等等，還有很多，真的不能盡述。

目錄信息

三聯版總序
瓶中梨
榴槤
榴槤
橘子
荔枝
果汁機
英式飲茶
茶故事
普洱頌
飲茶
野茶禪
卜·劉
啤酒頌
醉龍液
敬酒
催尿劑
解剖酒徒
啤酒樂
秘方
濟眾水
豬仔笠
街邊小吃
台北小吃
魚蛋面檔
吉隆坡面檔
福建薄餅
蔡家蛋粥
蔡家炒飯
蔡家泡菜
愉快的一天
閒談瓜子
美名
吃辣大會
豆芽頌
面線頌
罐頭頌
咖喱魚頭
鹵乳豬耳朵
海南雞飯
下酒
炸金鯉
八爪魚刺身
龍蝦當早餐
烏魚扣
火腿
泡菜頌
斗記
南北行小巷
天香樓
青葉
夢陸羽
湖濱公園
老友
酒吧梵蒂岡
菜市場
自創
烹調術
海女餐
食經
珠海菜市場
入廚
殺蟹
人
辣
面道
法國大餐
燭光晚餐

烹宰為樂

基本介紹

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