烤黑芝麻紅薯片

烤黑芝麻紅薯片，以紅薯為主料製作的美食，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：烤黑芝麻紅薯片
• 主要食材：紅薯
• 難度：普通
• 配料：黑芝麻

做法

1.準備紅心番薯一個，當然也可以按自己喜歡準備白心番薯或者紫薯
2.清洗去皮後切小塊
3.放鍋里隔水大火蒸15-20分鐘，以番薯熟透為準。注意蒸的時候不要讓水滿進去，會太濕
4.蒸好後，晾涼；然後和黑芝麻一起放入保鮮袋，壓成薯泥。這裡使用保鮮袋是為了下一步整形方便，否則壓好的薯泥又軟又粘不好操作
5.將壓好的薯泥連同保鮮袋一起放入U型模具整成長條方形
6.整型完成後連同模具一起放到冰櫃冷凍櫃中冷凍1小時左右。實際以形狀固定好切片就可以了
7.切成1cm左右厚度的片狀，擺到鋪了矽油紙的烤盤上
8.烤箱180℃預熱10-15分鐘後，放烤箱中層，上下火烤40分鐘。這樣烤出來的番薯片還是比較軟的，如果喜歡焦脆的，就延長烤制的時間就好

小貼士

1.這個方子很簡單，份量完全隨意；如果喜歡甜的，可以加一些糖