烤鴨腿配黑醋汁

基本介紹

• 中文名：烤鴨腿配黑醋汁
• 原料：鴨腿
• 輔料：香蕉、各式蔬菜、野味果
• 調料：黑醋、紅酒、混合香料、鹽、胡椒

食材

鴨腿、香蕉、各式蔬菜、野味果、黑醋、紅酒、混合香料、鹽、胡椒、油

做法

(1)鴨腿用野味果、黑醋、紅酒、混合香料、鹽、胡椒醃漬入味。

(2)將醃好的鴨腿用煎盤煎上色後，放入烤箱，以中火烤熟。

(3)香蕉剖為兩爿，在扒爐上扒上色，各式蔬萊用鹽、胡椒、油醃漬一下，在扒爐上扒熟。

(4)將醃漬鴨腿時留下的汁和烤盤內的汁混合，濃縮，加鹽、胡椒調味，即成黑醋汁。

(5)將鴨腿、香蕉及各式蔬菜裝盆，淋入黑醋汁即可。

注意

可根據需要，將鴨腿拆骨、切片後裝盆。