基本介紹
- 中文名：烤鴨炒飯鴨架茼蒿湯
- 主要食材：烤鴨半隻，芹菜
- 分類：鴨肉，湯羹，炒飯
用料,做法,
用料
材料 |
烤鴨半隻 |
芹菜 |
雞蛋 |
米飯 |
茼蒿 |
做法
1. 先將烤鴨分成鴨肉和鴨骨兩部分，烤鴨肉儘量撕小塊些 |  |
2. 將雞蛋打散攪勻，芹菜切小丁 |  |
3. 起鍋加少許油後攤雞蛋，熟後盛出 |  |
4. 再加少許油放入芹菜廿略炒後再倒入鴨肉一起炒 |  |
5. 炒出香味後再加入雞蛋和米飯一起混合炒，直至飯菜均勻分布起鍋 |  |
6. 在炒飯的同時將撕餘下的鴨骨頭加入水燉湯 |  |
7. 待湯燒開後放入洗淨的茼蒿 |  |
8. 將炒好的飯盛起開吃 |  |
