基本介紹
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主料
米飯適量
杏鮑菇半個
香菇2個
豌豆30克
胡蘿蔔30克
火腿50克
紅椒10克
輔料
鹽適量
烤肉醬20克
胡椒粉適量
歐芹粉適量
馬蘇里拉乳酪80克
營養價值
香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不飢，治風破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
製作步驟
1 準備好所有的食材
2 杏鮑菇和香菇洗淨切丁，胡蘿蔔和火腿切丁
3 馬蘇里拉乳酪切絲
4 鍋中加入橄欖油，倒入杏鮑菇和香菇翻炒至軟出香味
5 加入烤肉醬和鹽繼續翻炒出香
6 再把紅椒粒放入，加入胡椒粉調味
7 加入米飯翻炒
8 全部混合均勻翻炒片刻關火
9 米飯盛入烤碗中，在上面鋪滿馬蘇里拉乳酪，烤箱預熱200度放入烤碗烤制10分鐘即好
10 吃時可撒上一些歐芹粉
