《烤肉真棒》是2018年8月中信出版集團、中信出版社聯合出版的圖書，作者是[日]藤枝祐太。
基本介紹
- 書名：烤肉真棒
- 作者：[日]藤枝祐太
- ISBN：9787508688466
- 頁數：192頁
- 定價：49元
- 出版社：中信出版集團、中信出版社
- 出版時間：2018年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
——烤肉也有季節之分嗎？
——不同的肉口感懂雄疊上有什承慨說么區別呢？
——炭火烤肉才香嗎？
—趨灑墓—烤肉的手法都有哪些講究呢？
日本烤肉職人積澱幾十年而成的烤肉心法傾囊相授，揭秘14種、100個不同部位肉的烤食手法灶棄，每危臭祝希種肉的特點及口感上的細微之別，以及關於肉的種種趣味花邊小知識，酷寒雄讓你讀罷後秒變烤肉達人，讓烤肉從此舟剃去糠變得更有趣。
圖書目錄
本書的使用方法
烤肉就是快樂
毫不浪費地享用“活著的生命”
牛的種類
牛腰
牛後腹
牛後腿
牛內臟
日本的品牌牛
品牌牛背後的故事
拜訪宮崎縣尾崎牧場
豬的種類
豬淨肉
豬內臟
雞的種類
雞淨肉
雞帶骨肉、副產品
其他食用肉
烤肉的方法、基本心得
烤肉秘訣
