烤箱遇到剁椒魚

基本介紹

• 中文名：烤箱遇到剁椒魚
• 主要食材：魚頭，剁椒
• 分類：烤箱

用料

材料	用量
魚頭	一個
剁椒	150g（根據個人吃辣情況）
小紅椒	50g
料酒	2勺
五香粉、蔥、姜、蒜、	適量
醬酒、鹽、香油 、花椒、香菜等	適量

做法

1. 剁椒蔥姜蒜等切好待用，魚頭劈開清洗乾淨，用廚房用紙把水擦乾
2. 用五香粉、料酒、鹽、醋、醬油、糖、姜等匯料醃魚頭1小時以上，去腥入味。
3. 烤盤上鋪上錫紙，在錫紙上鋪上姜、蔥、蒜、洋蔥等，然後將魚頭平鋪上。
4. 將剁好的小紅椒、大蒜沫均取一半的量用一勺香油攪拌均勻，均勻灑在魚頭上；剩餘一半小紅椒及大蒜沫留著待用。
7. 在烤好的魚頭上鋪上香菜，將鍋內翻炒的剁椒及熱油淋在魚頭上，即可上桌~。