烤箱土豆餅是由土豆、豬肉、香菇、玉米面等主要食材做成的一道菜品。
基本介紹
- 菜名：烤箱土豆餅
- 難度：普通
- 時間：30-45分鐘
主料
輔料
做法
1.豬肉剁成肉糜，香菇洗淨切小粒，姜蔥切末。熱鍋下油，下豬肉炒乾水汽，烹入米酒，再下香菇粒和姜蔥末炒香。加適量食鹽，白糖，醬油和少量五香粉翻炒，再加入沒過食材的熱水，煮開後小火燜煮入味，製成肉醬。
2.土豆去皮，切成小塊，上鍋蒸熟或微波爐叮熟。
3.蒸熟的土豆泥放涼至不燙手，放入盆中，用擀麵杖壓成土豆泥，再加入肉醬。
4.把肉醬和土豆泥拌勻，嘗嘗味道，味道不夠的話可以補充調料。
5.把土豆泥整理成小圓餅的形狀，沾上一層玉米面或澱粉。
6.再沾上一層雞蛋液或比較粘稠的水澱粉。
7.最後沾上一層速食燕麥或者麵包糠。
8.烤箱做法：185°預熱，烤10-15分鐘，到土豆餅金黃上色即可。普通做法：取一口小口徑的深鍋，加入食用油，燒熱後下土豆餅炸成金黃色即可。
