烤石蛋是以雞蛋、食用鹼、腸等為原料製作的菜品，採用烤制為主要製作工藝。
基本介紹
- 中文名：烤石蛋
- 分類：烤箱菜
- 主要食材：雞蛋，食用鹼
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 5、6個 |
食用鹼 | 一小手心鹼 |
天津蒜蓉醬 | 依個人口味 |
腸 | - |
芝磨 | - |
孜然 | - |
食用油 | - |
圓蔥香菜切段備用 | - |
做法
1. 用容器將雞蛋打散 | - |
2. 用少許水將鹼沖勻 | - |
3. 將鹼倒入雞蛋中攪勻`雞蛋呈金黃色 | - |
4. 水煮開上鍋蒸雞蛋 雞蛋凝固呈青色即可 | - |
5. 將石蛋以自己喜好切成形狀放入油鍋煎炸 | - |
6. 放入腸~蒜蓉醬！蔥段！爆炒 | - |
7. 出鍋放香菜 即可 |  |
