簡介,具體做法, 簡介“烤崩”(油炸米花糖):雙江傣族在每年的潑水節前都要製作“烤崩”。具體做法將上好的糯米用冷水浸泡,淘洗乾淨後用蒸籠蒸熟,做成餅狀,晾曬到三成乾,然後放入紅糖水中浸濕,又把它曬乾,這樣重複兩三次後,將浸過糖水的乾糯米餅放在香油鍋里炸脆,即成成品。傣族製作的烤崩香、脆、甜,顏色金黃,油而不膩,是款待賓客的美味佳肴。