烤培根雞胸

主料是雞胸肉和培根，輔料為胡蘿蔔、黃瓜和甜玉米粒。

基本介紹

• 中文名：烤培根雞胸
• 主要原料：雞胸肉，培根
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

營養分析

1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香故甩照料醃漬，捉達煮再經風乾或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對辣櫻牛雄人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要舟拔翻來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的霉體拒唯一的肉類. 想限制熱量,且擔心肥胖或糖尿病的人們,與想減少肝臟及胃腸等內臟器雄漿官負擔的人們,少攝取脂肪及肉類,而改吃雞胸肉為好”。

調料

白蘭地酒 少許

精鹽

白鬍椒粉

黑椒汁

詳細步驟

1、雞胸肉放入盤中，加入少許白蘭地酒。

2、調入羅勒碎、鹽、白鬍椒粉醃漬20分鐘。

3、胡蘿蔔、黃滲戰姜虹瓜洗淨去皮，切條;同甜玉米粒入沸水中焯燙至熟撈出。

4、黃瓜條入沸水中氽燙至變色撈出瀝乾。

5、將醃好的雞肉片成薄片。

6、放入胡蘿蔔條、黃瓜條捲成雞肉卷。

7、用培根片卷上雞肉卷，用牙籤固定。

8、放入預熱180°以上的鐵板燒傷煎熟。

9、取出後切成小段。

10、裝盤配上甜玉米粒，淋上黑椒汁即可。