烤土豆皮

烤土豆皮是以彩椒、土豆為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：烤土豆皮
• 主要食材：土豆（中型），彩椒（紅黃青都可用）

用料

材料	用量
土豆（中型）	2個
彩椒（紅黃青都可用）	一個
培根（or火腿）	1片
黃油	適量
馬蘇里拉	適量
黑胡椒	適量
海鹽	適量
橄欖油	適量

做法

1. 土豆洗淨，對半切開後隔水蒸熟。培根、彩椒切小丁備用。

2. 土豆稍冷卻後用勺將內里的土豆泥挖出，注意留出一定厚度的土豆皮。

3. 平底鍋燒熱，入培根粒翻炒至出油。再加入彩椒粒稍微翻炒幾下。

4. 趁熱在挖出的土豆泥里放一塊黃油拌勻（放牛奶也行），然後加入培根彩椒粒，用海鹽黑胡椒調味。

5. 在土豆皮外均勻抹上一層融化的黃油，用土豆泥將其填滿，在表面撒上適量馬蘇里拉。

6. 放入事先預熱好的烤箱，210度左右烤15分鐘至表皮金黃色即可。