烤土豆串

烤土豆串是一道菜品，主料是大土豆，配料是魚露等，調料為孜然粉、辣椒粉、花椒粉等，該菜品主要是通過大火烤制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：烤土豆串
• 類別：美食
• 原料：土豆
• 國家：中國

簡介

烤土豆串是以土豆為主要原料，輔以烤的工藝製作而成的一道小吃類美食。

製作

原料

材料：

大土豆 2個

調料：

鹽 適量孜然粉 5克

辣椒粉 5克

花椒粉 3克

魚露 15克

糖 3克

清水 適量

步驟

1、大土豆洗淨不去皮冷水入鍋。

2、大火煮上30分鐘至土豆熟。

3、煮好的土豆取出稍涼剝去皮。

4、然後再把土豆切小塊。

5、鍋中油燒熱放入土豆塊炸製片刻。

6、炸過的土豆放在吸油紙上瀝除油粉。

7、去一個小碗加入魚露，白糖和適量的清水拌均勻。

8、在取一個小碗放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉和鹽拌均勻。

9、炸過的土豆放涼用竹籤穿好放入鋪錫紙的烤盤中。

10、把土豆串上面均勻的刷上魚露調料汁。

11、烤箱預熱200度，放入烤盤烤制5-8分鐘。

12、然後取出烤盤在刷一層魚露調料汁，放入烤箱再次烤上5分鐘。

13、取出後均勻的撒上混合粉。

14、再次烤制3分鐘即可食用。