烤乳鴿

烤乳鴿是一款西式菜品，製作原料主要有乳鴿、節瓜、大米，製作簡單，營養豐富，口感良好，配菜可根據季節變化。

基本介紹

• 中文名：烤乳鴿
• 主要原料：乳鴿
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：節瓜、大米

製作食材

編輯本段製作材料

材料乳鴿、節瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒

製作方法：

方法一

(1)乳鴿用鹽、胡椒、百里香醃漬入味後，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金紅成熟。

(2)節瓜改刀成形，焯水後用黃油翻炒，加鹽、胡椒調味。

(3)用黃油將洋蔥末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒後加入雞湯及鹽、胡椒燜燒至熟，拌入芝士。

(3)將烤好的乳鴿裝盆，配上節瓜和米飯即可。

方法二

1. 將乳鴿用適量的調料醃製1個小時左右

2. 醃製好的乳鴿固定在烤叉上。頭部位置要特別固定以防轉叉的時候不能均勻的受熱。烤的中途可以再刷一些蜂蜜，讓表面色澤更漂亮。

3. 放入預熱好的烤箱，開轉叉功能，150°，60分鐘