烏龍茶羊羹

烏龍茶羊羹是一道美食，由洋菜粉、細砂糖、麥芽糖等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：烏龍茶羊羹
• 主要食材：水，烏龍茶豆沙
• 輔料：洋菜粉，細砂糖，麥芽糖
• 製作工藝 ：煮

材料

水400公克，洋菜粉13公克，細砂糖400公克，麥芽糖20公克，烏龍茶豆沙500公克

做法

1.用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。

2.加入細砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。

3.加入烏龍茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細緻狀。

4.倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固後即可。