烏魚木瓜湯

基本介紹

• 中文名：烏魚木瓜湯
• 口味：鹹鮮味
•  工藝：煮
• 主料：黑魚500克

菜品介紹

菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 營養不良食譜 通乳食譜 貧血食譜

輔料：木瓜100克,棗（乾）20克

調料：姜5克,鹽4克,花生油20克

製作方法

1. 先將烏魚（黑魚）淨膛，去鱗、鰓，洗淨血污，擦乾魚身；

2. 炒鍋上火，放油，燒至六成熱，將魚煎至微黃色；

3. 將木瓜剝皮去籽，洗淨切塊；

4. 紅棗洗淨去核；

5. 生薑去皮洗淨切片；

6. 將煎好的魚、木瓜、棗、薑片一起放入已經燒開的沙鍋內，用中火繼續煮2小時左右，加精鹽少許調味即成。