烏烏黑

烏烏黑(Vouvray)是安茹-索米爾-都蘭地區最大的白葡萄酒產區。

基本介紹

• 中文名：烏烏黑
• 地區：安茹-索米爾-都蘭地區
• 性質：白葡萄酒產區
• 其他產出：起泡酒

產區介紹

烏烏黑(Vouvray)是安茹-索米爾-都蘭地區最大的白葡萄酒產區。此產區生產的精彩的葡萄酒類型從乾酒到甜酒一應俱全，除此之外還有非常耀眼的起泡酒。

葡萄品種

烏烏黑只種植白詩南，這個品種從4世紀開始就在這裡種植。在烏烏黑地區，很多酒窖或者房屋都是在當地的白堊岩中挖出的，自然和酒窖的結合顯得非常壯觀。良好的氣候條件保證了適宜的酸度，與白詩南獨特的水果特徵配在一起具備了相當的平衡感，礦物質的特點則由當地的土壤所賦予。

烏烏黑

酒品特點

平均來看，每個年份的60%的葡萄用於製作靜止酒，40%用來製作起泡酒。烏烏黑甜白並不經常使用那些允許留在葡萄藤上直到過於成熟並且經過太陽和風使其皺縮的葡萄，所以乾白到甜白的百分比取決於每年的生長條件。在冷的年份，只生產乾白，但在溫暖的氣候持續到秋天的年份，甜白的收穫期將推遲到11月份，在此期間會有幾次採摘以求在葡萄成熟度最適宜的時候將其收穫。

烏烏黑

烏烏黑可以陳放數十年並且在多於一個世紀的時間內仍處於巔峰狀態。葡萄酒隨著時間的推移可以變得更為香醇和有深度，同時也不會丟失其新鮮感和水果的特徵。烏烏黑起泡酒具備靜止酒的所有特質同時還有更醇厚的礦物質的味道。它是出色的餐前酒，同時也是配餐中理想的起泡酒。

從烏烏黑跨過羅亞爾河是Montlouis-sur-Loire，也產乾白、半乾、甜酒和起泡酒，同時是100%的白詩南釀造。烏烏黑的就是果香花香濃郁，Montlouis-sur-Loire則會反應出白詩南更多的礦物質和當地泥土的氣息。