烏梢蛇燉子鵝

烏梢蛇燉子鵝是以烏梢蛇、子鵝為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：烏梢蛇燉子鵝
• 工藝：燉
• 主料：烏梢蛇、子鵝
• 調料：料酒、姜、蔥、鹽

製作食材

主料：

烏梢蛇1條、子鵝肉500克

調料：

料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽3克、雞精3克、雞油30克、胡椒粉3克

製作步驟

1.將烏梢蛇宰殺後，去頭、尾、皮及腸雜，洗淨，切4厘米長的段;鵝肉洗淨，切3厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。

2.將烏梢蛇肉、雞肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。

菜品功效

祛風濕，益氣補虛。適用於風濕落痛，腰膝酸軟，虛贏消渴等症。