烏東炒麵

烏東炒麵是一道美食，製作原料主要有烏東面、叉燒肉、榨菜、白菜、胡蘿蔔、醬油、醋、辣子。

基本介紹

• 中文名：烏東炒麵
• 主料：叉燒肉，榨菜，白菜，胡蘿蔔
• 輔料：烏東面，醬油，醋
• 做法：基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

材料

主料

叉燒肉，榨菜，白菜，胡蘿蔔

輔料

烏東面，醬油，醋，辣子1勺

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1.煮熟的烏東掛麵如下圖。

2.但用胡蘿蔔、白菜、榨菜、叉燒肉（純粹為了消滅成品肉）、醬油和醋炒過，再澆一勺辣子，味道就絕美啦！