炸雞腿飯

炸雞腿飯是一種食品，主要原料為帶骨大雞腿、麵粉，配料為鹽、糖、胡椒粉、陳皮粉、五香粉。

基本介紹

• 中文名：炸雞腿飯
• 工藝：油炸
• 主料：帶骨大雞腿
• 油溫：180℃

材料

帶骨大雞腿1隻，麵粉3小匙，鹽1/5小匙，糖1/5小匙，胡椒粉1/6小匙，陳皮粉1/6小匙，五香粉1/6小匙

做法

將帶骨大雞腿洗淨、瀝乾水份，掀起雞皮於肉厚處略劃一刀，與所有醃料拌勻，再均勻沾裹麵粉後，放入180℃的油鍋中炸約5分鐘至全熟即可。