炸醬蘿蔔絲拌寬面是一道美食，主要食材為瘦肉末、豆角、蘿蔔。
基本介紹
- 中文名：炸醬蘿蔔絲拌寬面
- 主要食材：瘦肉末，豆角、蘿蔔
- 輔料：蔥、辣椒、蒜頭寬面、鹽
- 工藝：炒
原料,製作方法,
原料
瘦肉末、豆角、蘿蔔、蔥、辣椒、蒜頭、寬面、鹽、生抽、老抽。
製作方法
1.瘦肉剁末，剁的過程加少許鹽調味。
2.把豆角太老的剝開，取出裡面的豆子，洗淨裝盤，嫩豆角洗淨切粒。
3.蔥、蒜頭、辣椒洗淨備用，蔥切段，蒜頭切片，辣椒切小段。
4.半個蘿蔔刨皮洗淨切絲。
5.鍋里熱油，爆香蒜片和辣椒，放入肉末炒散至熟。
6.倒入豆角繼續翻炒。
7.加入少許鹽、生抽、老抽和水，繼續翻炒。
8.翻炒熬煮至熟後剷出裝盤備用。
9.鍋洗淨，熱油，放入蘿蔔絲翻炒。
10.加入辣椒翻炒。
11.快熟時加入蒜片和蔥段繼續翻炒至熟，起鍋備用。
12.在炒醬和蘿蔔絲的過程，另開電磁爐燒水，洗淨寬面，放入煮至熟，撈出備用。
13.取寬面於碗中，加入炸醬和蘿蔔絲，攪拌一下，炸醬蘿蔔絲拌寬面就可以啦！
