炸醬米線

炸醬米線需要的原料有千米線、肉末、雞湯、蔥、香菜、鹽、糖、味素、雞精、胡椒粉、辣椒油、香油、食用油等。

基本介紹

• 中文名：炸醬米線
• 屬性：食物
• 原料：千米線200克
• 製法：千米線用水漲發約40分鐘

原料：千米線200克，肉末50克，雞湯350毫升，蔥、香菜各適量、鹽5克，糖3克，味素3克、雞精2克、胡椒粉1克、辣椒油15克、香油5克、昭通醬30克、食用油適量

製法：

1、千米線用水漲發約40分鐘．蔥切成蔥花．香菜切碎．

2、鍋上火，注入食油燒熱．放入備好的肉末．炒至肉香，再放入鹽，糖，味素、雞精、昭通醬等調料．淋上香油，辣椒油，即成炸醬：

3、雞湯燒滾，調入適量鹽、雞精，味素，胡椒粉．下入米線，放入炒好的炸醬．撇上蔥花、香菜即可。