炸醬炒苦瓜

炸醬炒苦瓜是一道美食，製作原料是五花肉、甜麵醬、尖椒、香菇、苦瓜。

基本介紹

• 中文名：炸醬炒苦瓜
• 主要食材：五花肉、甜麵醬、尖椒
• 分類：中餐
• 輔料：香菇、苦瓜

原料

五花肉、甜麵醬、尖椒、香菇、苦瓜

操作方法

1.苦瓜洗淨開膛去除瓜瓤瓜籽。

2.瓜心朝下，斜刀左邊一刀右邊一刀的片出右上圖樣的苦瓜片，用開水泡三分鐘撈出備用。

3.香菇洗淨切丁，稍微擠一下水分，尖椒洗淨切碎，五花肉切丁備用。

4.鍋內放油，下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出，然後放入香菇丁炒香，再下入尖椒丁繼續翻炒。

5.尖椒丁變色後放入大醬翻炒，像做炸醬麵的炸醬一樣。

6.下入苦瓜片翻炒一分鐘出鍋即可。