炸醬炒牛肉是一道美食，主要製作材料有牛肉片等。
基本介紹
- 中文名：炸醬炒牛肉
- 主要食材：牛肉片等
- 分類：家常菜
- 國別：中國
難度：切墩(初級) | 時間：10分左右 |
主料 | |
牛肉片60公克 | 韭菜30公克 |
粿條250g | 銀芽50g |
洋蔥20g | 沙拉油2大匙 |
輔料 | |
A_太白粉1茶匙 | A_醬油1茶匙 |
A_蛋白1大匙 | B_維力炸醬2大匙 |
鹽適量 |
做法步驟
1. 粿條切寬修，剝散備用。
2. 牛肉片與調味料A料勻。
3. 韭菜切段、洋蔥切絲。
4. 熱鍋下1大匙油，先醬牛肉入鍋炒至表面反白後撈起瀝乾油。
5. 醬鍋洗淨後燒熱，下約1大匙油，燒熱後下粿條大火快速翻炒約1分鐘後下維力炸醬、醬油、鹽及洋蔥，持續炒至勻後加入牛肉、銀芽、韭菜炒勻即可。
