《炸蘿蔔牛腩》是一道中國民間傳統家庭美食，由蘿蔔牛腩烹飪而成。 基本介紹 中文名：炸蘿蔔牛腩主要原料：牛腩是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 主料：牛腩（腰窩）300克,白蘿蔔400克調料：姜3克,鹽8克,八角2克,味素2克,胡椒粉1克做法：1. 牛腩切成塊，用水沖淨血污；2. 白蘿蔔洗淨，也切成塊狀；3. 鍋中放水，燒開，把牛腩塊的白蘿蔔塊分別焯一下水；4. 焯好的牛腩及薑片、大料放入燉盅內，加入水，放在火上燒沸；5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；6. 至牛腩七八成熟時，揭去蓋，加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火燉1小時左右；7. 至牛腩和白蘿蔔塊熟爛熟時，放入精鹽、味素、胡椒粉調好口味即可。食物相剋：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
