炸蔬菜餅子是以胡蘿蔔絲、高麗菜絲、老豆腐、澱粉、蔥花、食鹽、白糖、胡椒粉、雞精、醬油為材料製作成的一種油炸美食。
基本介紹
- 菜名：炸蔬菜餅子
- 難度：普通
- 烹飪方式：油炸
- 主料：胡蘿蔔絲、高麗菜絲、老豆腐
原料,做法,小貼士,
原料
澱粉、蔥花、食鹽、白糖、胡椒粉、雞精、醬油
做法
1.胡蘿蔔刨絲，高麗菜切絲，放鹽醃製出水然後把蔬菜里的水擠出 | |
2.把豆腐捏碎（老阿姨做的手工豆腐超香的)，混合進蔬菜絲里攪勻，同時加入蔥花繼續攪.等幾樣菜充分融合在一起開始調味，加入鹽、糖、雞精、胡椒、幾滴醬油 |  |
3.用勺子乘出一塊塊的炸，炸成金黃色就可以食用啦，外酥里嫩喔！ |  |
小貼士
1.放豆腐是為了口感和營養，放澱粉是為了成型而且外面炸得酥脆，最終做好真的很好吃啊！外酥里嫩
