炸芝麻蜜棗

炸芝麻蜜棗是以精麵粉，綿白糖，白芝麻為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：炸芝麻蜜棗
• 主料：精麵粉、綿白糖、白芝麻

製作材料

精麵粉500克，綿白糖150克，白芝麻150克，芝麻油125克，蜂蜜50克，雞蛋4個，熟豬油，蘇打粉各適量。

製作方法

1.將100克白糖用適量熱水化外，放入芝麻油、蘇打扮，磕人雞蛋攪勻，倒入精麵粉和成麵團。

2.麵團搓成細長條，切成紅棗形狀。水加入50克蜂蜜和50克白糖熬成糖汁。

3.炒鍋內加熱豬油燒熱，下入面棗生坯，炸成金黃色時撈出控油，倒人糖汁中一邊翻攪一邊撤芝麻，待炸棗粘勻芝麻後，倒出晾涼即可。

製作要領

1.麵團要揉勻餳透，揉至光滑為宜；

2.油炸時油溫不宜太高，不要炸焦糊。