炸芋茸帶子，以澳帶、芋頭為主料的菜品。 基本介紹 中文名：炸芋茸帶子口味：鹹主要食材：澳帶，芋頭配料：鹽、味素、生粉、油特點：外脆內香 做法1、澳帶洗淨，上漿。2、芋頭去皮，切塊，上籠蒸45分鐘，拍碎。3、將碎芋茸加鹽、味素、生粉攪拌，捏成10隻像銅錢大的坯，中間釀入澳帶。4、起油鍋，下入坯料炸至呈金黃色，裝盤即可。
