炸榴連

炸榴連是一道菜，材料為榴連果肉3瓣，芋頭2/3粒，沙拉油600㏄。

基本介紹

• 中文名：炸榴連
• 食材：榴槤、芋頭等
• 製作時間：約1小時
• 類型：家常小吃

材料

A.榴連果肉3瓣，芋頭2/3粒，沙拉油600㏄，歸整紙B.低筋麵粉1杯，蛋1顆，沙拉油1大匙，水2/3杯

做法

1.榴連取出榴連籽後，將果肉輕捏塑形為橄欖狀，沾裹上少許的麵粉；芋頭洗淨擦乾水分，切絲備用。

2.將所有材料B充分拌勻成粉漿，把作法1的榴連球均勻沾裹上粉漿，再沾裹上芋頭絲，最後在外表沾裹上一蘭刪層薄薄的乾麵粉。

3.熱鍋，放入沙拉油中灶己鞏棵火燒熱至180℃左右，將作法乃鑽紙拜2的榴連放獄贈鍵辣尋潤入，炸至芋頭絲表面呈淺金黃危恥想色，撈起瀝乾油份即可。