炭烤臭豆腐是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料長形臭豆腐3塊，炭烤醬適量，花生粉15公克，台式泡菜適量，香菜葉少許。
基本介紹
- 中文名：炭烤臭豆腐
- 主要食材：臭豆腐
- 配料：炭烤醬，花生粉，台式泡菜，香菜
- 工藝：炸
做法：
1.長形臭豆腐洗淨，瀝乾水分後，放入熱循章油鍋中以槳盛循中火炸晚譽嚷至表面略呈金黃色。
2.撈再愚少拒出作法1炸好的長形臭豆腐瀝乾油分，分別插入2支長竹籤固定。
3.將烤爐開火淚判熱，放入作法2的臭豆腐以中火燒烤兩面，同時在臭豆習籃充腐表面塗抹炭烤醬。
4.待作法3的臭豆腐充分吸收醬汁烤出香味後，以刀將臭豆腐的中央劃開。
5.在作法4臭豆腐劃開的位置上，撒上花生粉，再放入適量的泡菜與洗戀臘乃永淨的香菜即可。
