炙黃雞

炙黃雞，是一道美食，主要製作材料有黃雞、茴香粉等。

基本介紹

• 中文名：炙黃雞
• 主要食材：黃雞
• 口味：鮮美可口
• 輔料：茴香粉、胡椒粉

用途

補氣 慢性非特異性潰瘍性結腸炎

材料

黃母雞1隻（約1500克），鹽、醬、醋、茴香粉、胡椒粉各適量。

做法

雞宰殺後，去毛及內臟，洗淨，將適量鹽、醬、醋、茴香粉、胡椒粉和勻後，刷塗於雞身上，用炭火將雞燒炙焦黃至熟為度。

介紹

空腹適量食之。本方出自《飲膳正要》，其溫中益氣、補精填髓之力甚強，適用於脾胃虛弱之泄瀉、久痢。