炒黑豆腐

炒黑豆腐是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有黑豆腐

基本介紹

• 中文名：炒黑豆腐
• 主要食材：黑豆腐，肉
• 用餐人數：1-2人
• 配料：油 鹽

簡介

黑豆腐是用黑豆磨豆漿做成的豆腐，口感和白豆腐基本相同，但是有黑豆的香味，

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

食材

主料

400g黑豆腐

100g肉

配料

適量油

適量鹽

適量糖

適量味素

適量油辣椒

製作步驟

1 所需原料，黑豆腐，瘦肉

2 瘦肉洗淨切片

3 黑豆腐洗淨切成薄片

4 鍋中放油，放入切好片的黑豆腐

5 煎好一面，翻到另一面

6 兩面都煎成金黃色，盛出備用

7 鍋中放油，放入切好片的肉，翻炒至肉變白，倒入料酒

8 炒好的肉，盛出備用

9 鍋中放油，爆香蔥花

10 倒入煎好的豆腐，放入鹽，糖煸炒

11 倒入適量的水，醬油，油辣椒

12 放入炒好的肉片，燒至湯基本乾放入味素即可

小貼士

豆腐要提前煎一下，炒的時候不容易碎。